Quando uno SNPs può fare la differenza.
Nella pratica quotidiana in studio, capita che mi chiediate il significato di un esame attraverso il quale vi è stata diagnosticata una...
La melagrana, semplicemente un frutto?
Quando pensiamo al melograno, la prima parola che associamo al suo meraviglioso frutto è il termine antiossidante. Ed è giusto sia così,...
La cannella, spezia amica ancora tutta da scoprire.
Tutti conosciamo la cannella, corteccia marrone di un albero sempreverde della famiglia delle Lauracee, il cinnamomo. La cannella è una...
"Grazie dei fior"
Siamo abituati a vedere i fiori solo dal punto di vista ornamentale, ma se coltivati in modo igienico, senza aggiunta di pesticidi, molti...
CucineinSincrono: il carciofo
L'ultima sessione del progetto di #cucineinsincrono è stata dedicata al fiore dell'orto, il carciofo, alimento ricco di sostanze...
La granola, delizia homemade
Conoscete la granola? E' un agglomerato tostato con frutta disidratata, frutta secca e cereali ideale per la prima colazione, ma anche...
Alimenti funzionali: utopia o realtà?
Quando parliamo di nutrizione funzionale, dovremmo cominciare con lo specificare che gli alimenti hanno diversi gradi di funzionalità....
CUCINEinSINCRONO: la vellutata
La settima edizione del progetto Cucineinsincrono vede protagonista la vellutata, piatto versatile, che può fungere da minestra,...
#CucineinSincrono
#cucineinsincrono, è il mio nuovo progetto di nutrizione funzionale in collaborazione con le colleghe che risiedono in altre regioni e...
Il più "fico" di tutti.
Opuntia ficus indica è una pianta grassa spinosa arrivata dal Messico, ma perfettamente ambientatasi nel nostro Paese, soprattutto nelle...
