Il salmone, l'oro rosa.
Il salmone, pesce dalle carni morbide, saporito, facilmente filettabile è uno dei pesci più utilizzati e conosciuti in tutte le cucine...
Il colpevole? L'oleocantale!
Quante volte abbiamo rifiutato un olio evo perché "piccante"? Solo perché forse non sapevamo che il "colpevole"e' un flavonoide derivato...
Essenziale
ESSENZIALE: parola chiave per l'interpretazione di queste molecole costituite da una catena a 18 o più atomi di carbonio aventi la prima...
