Tortini di cioccolato dal cuore morbido con noci, fichi e cranberries
Come promesso, ecco a voi la ricetta realizzata nella prima sessione di CucineinSincrono.
Ingredienti per 3 tortini:
20 g di farina d'avena
10 g di fecola di patate
mezzo cucchiaio di farina di cocco
mezzo cucchiaio di cacao amaro
50 g di cioccolato fondente al 90%
20 g di zucchero di canna
30 g di olio di girasole
100 ml di latte di mandorla o di avena
2 noci
1 fico e 6 mirtilli essiccati
1 cucchiaino di lievito in polvere
Procedimento:
in un pentolino ho scaldato il latte e una volta tolto dal fuoco ho aggiunto il cioccolato, ho mescolato fino a che si è sciolto. Ho aggiunto quindi l'olio e poi lo zucchero; ho setacciato ed aggiunto le polveri ossia farina, fecola, cacao e lievito. Ho quindi aggiunto la farina di cocco. A questo punto ho versato nei pirottini riempiendoli a metà, l'impasto. Ho messo in ciascun pirottino un pò di granella di noci, due mirtilli e un pezzetto di fico ed infine ho aggiunto ancora un pò di impasto a chiusura, fino a tre quarti dell'altezza del pirottino. Ho infornato per 10 minuti a 200° forno statico.
